クロニクル2019年の歩み
▼2019年2月25日 カンテレ・フジテレビ系全国ネット放送！「新説！所JAPAN 」番組監修 出演
クロニクル2020年の歩み
▼2020年10月1日 MIGホールディングス株式会社(本社:東京都港区 代表取締役社長:高橋 憲明) と業務提携
STAYHOME ICECREAM アイスクリームを、お家に居ながらに安心して楽しむことができるプロジェクト
コロナ禍、全国の生産者さんが丹精込めてつくりあげた農畜産物が行き場を失い危機的状況にあります。 弊社では、プレミアムアイスクリームの製造、販売、プロデュースするノウハウを活かし、行き場を失ってしまった素晴らしい農畜産物を […]
ブームの「バスクチーズケーキ」とは？ Ⅲ
Ⅲ１．必見！「La Viña」Santiago Rivera（サンティアゴ リヴェラ）シェフのレシピ動画 実は、本家「La Viña」もバスクの地元テレビ EITB (Euskal Irrati Telebista)の番 […]
ブームの「バスクチーズケーキ」とは？ Ⅱ
Ⅱ１．バスクチーズケーキが日本でマスメディアに登場しだしたのは 「バスクチーズケーキ」が日本でマスメディアに頻出しだしたのは2018年7月以降だ。 バスクチーズケーキ専門店「GAZTA（ガスタ）」が白金高輪に開店してから […]
ブームの「バスクチーズケーキ」とは？ Ⅰ
Ⅰ１．え！バスク地方には「バスクチーズケーキ」ない？？ “スペインのバスク地方で食べられているのがバスクチーズケーキ” ググってみれば出てくる出てくる「バスクチーズケーキ」の説明。 …ん？でもちょっとまてよ、 […]
新説！所JAPAN 2月25日(月)よる10時 カンテレ・フジテレビ系全国ネット放送！
カンテレchannel より 平成スイーツが日本人にどんな影響を与えたか特集！ 渋い見た目に反してスイーツ専門家であるスイーツ番長が詳しく解説！ 「生」ブームの火付け役となったスイーツや、あのフランス映画がきっかけにブー […]
平成とはスイーツの時代である！～平成スイーツ年表
「平らかに成る」と書いて「へいせい」と読む。今上天皇がご退位される平成31年(2019年)4月30日、平成の時代は終わりを迎えます。前元号の「昭和」を一言で言い表すときに、第二次世界大戦、高度成長、バブル経済と「激動の時 […]
横浜文明堂喫茶 ル・カフェの どら焼きの皮パンケーキは、なんで「パステル」というのか？
カステラの老舗カフェの一番人気は焼きたて「パステル」 「カステラ一番♪ 電話は二番♪」と天国と地獄の曲に合わせて、小熊の操り人形がカンカンダンスを踊るCMは、昭和世代には印象深かいカステラの文明堂。 横浜文明堂のSHOP […]
LEON初となるスイーツ特集監修！
オヤジのバイブル 雑誌 LEON 2018.11 17周年特別記念号に LEON初となるスイーツ特集！ページ監修をいたしました。 オヤジじゃなても購読してね（笑）
お酒にもぴったり！ 意外性が光るアフタヌーンティー体験
ホテル ザ セレスティン東京芝 カフェ&バーラウンジ セレクロワ「イブニングプレート」 ippinより
アルコールもフリーフローで楽しめる、アフタヌーンティーセット
ホテル ザ セレスティン東京 芝 ラウンジ&バー セレクロワ ん？このアフタヌーンティーセットは、スパークリングワイン、ワイン、カクテルもフリーフロー！ スイーツはプリンとチョコレートマフィン、マシュマロのみ？（ […]
バームクーヘンのアフタヌーンティセット!
バウムクーヘンの代名詞、ユーハイムの「バウムクーヘンカフェ」玉川タカシマヤ 目の前でバウムクーヘンを削ぎ切りして、純生クリームやジャムと盛り付けてくれるワゴンサービスや、週替わりのバウムクーヘンケーキを提供。 これは、そ […]