全米No.1オーガニックアイスクリームが代官山に3/2初上陸
スリーツインズアイスクリーム オーガニックアイスクリームとして全米No.1。 安定剤や増粘剤など無添加、ミントやシナモン、バニラなどのフレーバーはオーガニックにこだわる、など、とにかくストーリーがぶ厚く、インスタには書き […]
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りんご専門カフェ elicafe (エリカフェ)
りんご好き店長さんが営む、リンゴカフェ！ これ実はパンケーキ🥞 リンゴの芯の部分をくりぬいて、すりおろしリンゴ生地のパンケーキを、スライス焼きはめ込んだ、ミルフィーユ構造。シロップももちろんリンゴ！
きな粉スイーツ専門店 吉祥菓寮
平日でも100分待ちと言われる、きな粉スイーツ専門店 吉祥菓寮。 世の中、こんなにきな粉好きがいたとは！隣のテーブルも奥のテーブルも、一眼やミラーレスで撮る本格派！すごい😲 きっと隣の子らも、このパフェをインスタアップす […]
祇園 北川半兵衞 抹茶のデグリネゾン
祇園 北川半兵衞 。 祇園南側、あの「にくの匠 三芳」のその一画に2018年1月オープン。 150年以上続く宇治抹茶茶匠 北川半兵衞商店の飲食業態初の出店。木造二階建ての古民家を祇園特有の外観規制を考慮した素晴らしいリノ […]
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ソフトクリーム専門店 Gufo Groovy Ice Cream
エンタメ感あるソフトクリーム専門店 Gufo Groovy Ice Cream (グーフォ グルービーアイスクリーム) フロマージュブランにホイップクリームとソフトクリーム、そして いちご といちごソース。 やば😅俺等以 […]
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コフィノワ coffe nova フルーツサンド
珈琲の輪、珈琲の和、coffee nova…だからコフィノワ。そんな素敵名前のコーヒーロースタリー。 おやつの時間にフルーツサンド。ペリカンの角食パンに、あかいまるいおおきいうまい、あまおういちご。しっとりふ […]
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取扱高日本一のうなぎ問屋の直営店「三水亭」の うな重 美味過ぎる！
愛知県西尾市一色町は、日本の鰻生産量の約4分の1を出荷し、 町単位で活鰻出荷日本一。 矢作川の清流を養鰻専用水道によって養鰻場に給水し、コンクリート造りではない、底が土でできた池で、ストレスの少ない自然に近い生育環境で育 […]
【新説】ハンバーグのルーツは横浜にあり!! ④
日本のハンバーグのルーツはフランス料理だ！ いずれにしても、ハンバーグのルーツは西洋料理、つまりはフランス料理が原型であったのではないか？ということは推測できる。 幕末の開港による外国人居留地の開設が、西洋料理の発展に深 […]
【新説】ハンバーグのルーツは横浜にあり!! ③
ハンバーグらしきものの登場 日本に於けるハンバーグステーキのルーツは、以下に示すとおり諸説あるが、どれもこれも、この「ドミグラスソース」というハンバーグステーキの定義を照らすと物足りない。 ▼ビトック・ア・ラ・ルース（ロ […]
【新説】ハンバーグのルーツは横浜にあり!! ➁
タルタルステーキはハンバーグのルーツにあらず ところで、ウキペディアなどには、ハンバーグの原型は、18世紀ごろのドイツ・ハンブルグでの「タルタルステーキ」というのが定説になっていますが、これは大きな誤りだということが、前 […]
【新説】ハンバーグのルーツは横浜にあり!! ①
老若男女が大好きなハンバーグ。それは国民食でもあり、外食メニューの横綱といえる。でも、そもそもハンバーグとは、いったいなんなのか? ウィキペディアには18世紀ごろのドイツ・ハンブルグでのタルタルステーキがルーツとある。グ […]
匠達広の はなれ 鮨ばんど
匠達広の はなれ 鮨ばんど 気楽に味わえて、匠のエッセンスもあって、とても素晴らしいお鮨屋さん！ 鯖寿司旨かったなあ。 #匠達広 #鮨ばんど #鮨 裏番 （スイーツ番長）さん(@ura._.ban)がシェアした投稿 &# […]
梵/BON (雪が谷大塚/洋食) ハンバーグ
ハンバーグの嫁入り 綿帽子にまとった、俺に食べられるためだけの存在。 集中せよ！と言わんばかりの、一切の無駄を配した、研ぎ澄まされたハンバーグ。 デミグラスソースが血脇肉踊る。 あぁ君の肉汁に溺れたい。 #洋食屋 #雪が […]